术语广角
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月饼，英文是mooncake，这是标准答案。国内的英语课本几乎都有，英汉、汉英词典所收的也都是这个。
不止国内，在英语世界里，中型以上的词典多半都能查得到mooncake，百科全书的传统权威《大英百科》（Encyclopaedia Britannica）和热门的在线参考工具《维基百科》（Wikipedia）也都收录了mooncake，并有着丰富详尽的图文介绍。
关于月饼的英文写法，目前以合写的mooncake为主流，分写的moon cake次之，加连字符的moon-cake再次之。这样的分布状况，多少反映了能省就省的拼写趋势，能少打一个键就少打一个键。空格和连字符都要敲个键才能呈现，而且连字符的使用也在逐渐萎缩中。
月饼是中国传统的中秋时令食品，英文的mooncake源自中文的“月饼”毫不意外。讲得稍微细致、专业一点，mooncake由“月饼”直译而来，是个用翻译而得的借用词语，语言学称之为借译词（loan translation），而借译词也是借词（borrowing）的一种。若要统计英文里的汉源词，mooncake这类的借译词也应计入。
《牛津英语词典》（Oxford English Dictionary，简称OED）收录的是有连字符的moon-cake，在词源（etymology）里就明确了这个词源自“月饼”的事实。OED指出，此乃“仿造自中文的‘月饼’ < 月moon + 饼cake”。用专业的话来说，“月饼”是mooncake的词源形式（etymon），通过英文载体的转化，以mooncake来承载中文“月饼”的形式与内涵。
追本溯源。根据《汉语大词典》所载，月饼一词，最早见诸南宋文学家周密写于元初的《武林旧事?蒸作从食》：“月饼、餣子、炙焦、肉油酥、烧饼”，短短数语，南宋首都临安（别称“武林”）的各式饼类跃然纸上。“餣”读yè，糕饼。炙焦，不知是否就是现在的火烧（烤饼）。肉油酥，不知是否就是现在的油酥饼。
回到英文。根据OED的书证（quotation，又称引文，亦即有书面出处的例证），mooncake一词最早出现于清初，晚了“月饼”400年左右：
"The preceding Days they send to one another Presents of little Loaves and Sugar-Cakes, which they call Yue Pim, or Moon-Cakes. They are round, and represent the Full Moon."
“前面几天，他们互赠名为月饼的小型面包糖糕。月饼是圆的，象征满月。”
这段书证出自1688年的《中国新史》（A New History of China），作者是葡萄牙在华耶稣会士的杰出汉学家安文思（Gabriel de Magalha?es），书中大量讲述了清初中国和北京城的详细情况。安文思是著名航海家麦哲伦的后裔，王府井的“东堂”为安文思所建。当时西方对中国的名称混乱，安文思也加以考证，辨明Cathay和China实为同一个国家。
OED关于mooncake的第二条书证也大有来头，引自1866年的《中国人的社会生活》（Social Life of the Chinese），作者是晚清居住于福州的美国传教士卢公明（Justus Doolittle），此书被奉为当时西方相关研究的最高水平，对清朝晚期福州乃至全中国的描述非常细致：
"Some of these moon-cakes have a white rabbit, engaged with his pounder, painted on one side."
“有些月饼的一面绘有白兔，持杵忙碌。”
OED的第三条书证引自华人蒋彝（Chiang Yee）1938年的《伦敦画记》（The Silent Traveller in London）。蒋彝被誉为“中国文化的国际使者”，最让人津津乐道的，就是把Coca-Cola译为“可口可乐”：
"At this time [sc. mid-September] all the sweet-shops produce a great variety of seasonable cakes, which we call ‘Moon-Cake’, and those especially which are made in Canton in South China are very famous."
“此时（即9月中），所有的甜食店都会制作名为月饼的各种应时糕点，特别是广州和华南做的非常有名。”
广式月饼声名在外，近悦远来。其形象鲜明，地位崇高，不止在中国如此，通过老华侨的传播和蒋彝的文字，在海外也是如此，无怪乎英语世界的工具书在介绍月饼时，所呈现的形象几乎都是广式月饼。可以这么说，虽然各地月饼的做法和口味各异，但广式月饼就是毋庸置疑的月饼代表。
中型英英词典《剑桥高阶学习词典》（Cambridge Advanced Learner’s Dictionary）收录了mooncake，定义简明扼要，广式月饼呼之欲出：
A round Chinese cake, usually consisting of pastry with a thick, sweet centre, traditionally eaten during the Chinese Mid-Autumn Festival.
一种圆形的中国糕饼，常见的组成是油酥饼皮和厚实甜口的馅心，传统上是中国的中秋节期间所食。
大型英英词典《美国传统英语词典》（The American Heritage Dictionary of the English Language）也收录了mooncake，还进一步点出了广式月饼的两种经典馅料，豆沙（bean paste）和莲蓉（ground lotus seeds）：
A small dense pastry filled with bean paste, ground lotus seeds, or other ingredients, traditionally eaten during the Chinese moon festival.
一种紧实带馅的小型油酥糕饼，内有豆沙、莲蓉或其他配料，传统上是中国的中秋节期间所食。
月饼，mooncake，确实大有学问。
