药食同源相关术语问题与对策

doi:10.3969/j.issn.1673-8578.2019.04.012

摘要/Abstract

摘要：

中国的药食同源理论独具特色,药食同源产业在国民健康与经济社会发展中发挥着重要作用。但是,当前药食同源相关术语及其标准化文件的缺乏,给药食同源产业的健康发展造成了较大困扰。文章介绍了药食同源产业的发展概况,分析了药食同源相关术语建设的现状与存在的问题,探讨了药食两用植物等重要术语的含义,提出了制定、完善药食同源相关术语的策略。

关键词: 药食同源, 术语, 药食两用植物, 药食同源产业

Abstract:

Homology between drug and food is a unique theory for China. Industry related to homology between drug and food plays important roles in population health and economic social development. However, industry related to homology between drug and food is frequently hindered by lack of terms and their standard document. This paper introduces general situation of industry related to homology between drug and food, summarizes current status of terms about homology between drug and food, discusses definition of some important terms like edible medicinal plant, and proposes strategies to develop terminology of homology between drug and food.

Key words: homology between drug and food, term, edible medicinal plant, industry related to homology between drug and food

中图分类号:

张华峰. 药食同源相关术语问题与对策[J]. 中国科技术语, 2019, 21(4): 65-71.

ZHANG Huafeng. Terms about Homology between Drug and Food: Problems and Countermeasures[J]. China Terminology, 2019, 21(4): 65-71.

图/表 1

参考文献 15

[1]	张华峰. 药食两用植物含义辨析[J]. 中国科技术语,2015,17(2):52-54.
[2]	王玲. 关于促进药食同源产业发展的几点思考[J]. 中国新药杂志,2017,26(15):1755-1757.
[3]	单峰, 黄璐琦, 郭娟, 等. 药食同源的历史和发展概况[J]. 生命科学,2015,27(8):1061-1069.
[4]	南迪. 药食同源方为本[J]. 商品与质量,2012,7(7):123.
[5]	Patel A R. Functional and Engineered Colloids from Edible Materials for Emerging Applications in Designing the Food of the Future[J]. Advanced Functional Materials,2018,12(12):1-34.
[6]	予辑. 药食同源原料目录(2017版)[J]. 口腔护理用品工业,2017,27(6):24-28.
[7]	国家质量监督检验检疫总局, 国家标准化管理委员会. 固体饮料GB/T 29602-2013[S]. 北京: 中国标准出版社,2014.
[8]	国家技术监督局. 食品工业基本术语GB/T 15091-94[S]. 北京: 中国标准出版社,1994.
[9]	国家卫生和计划生育委员会. 食品安全国家标准保健食品GB 16740-2014[S]. 北京: 中国标准出版社,2014.
[10]	白春礼. 主编致辞:在《中国科技术语》第三届编辑委员会第一次全体会议上的讲话[J]. 中国科技术语,2016,18(5):5-6.
[11]	Liu H L, Sun B G. Effect of Fermentation Processing on the Flavor of Baijiu[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2018,66(22):5425-5432. doi: 10.1021/acs.jafc.8b00692 URL pmid: 29751730
[12]	卫生部,国家标准化管理委员会. 保健食品中淫羊藿苷的测定GB/T 22247-2008[S]. 北京: 中国标准出版社,2008.
[13]	Yang X H, Zhang H F, Niu L L, et al. Contents of Heavy Metals in Chinese Edible Herbs: Evidence from a Case Study of Epimedii Folium[J]. Biological Trace Element Research,2018,182(1):159-168. doi: 10.1007/s12011-017-1075-2 URL pmid: 28620728
[14]	Powell K. Functional Foods from Biotech:an Unappetizing Prospect[J]. Nature Biotechnology,2007,25(5):525-531. doi: 10.1038/nbt0507-525 URL pmid: 17483833
[15]	Zhang H F, Yang X H. Asian Medicine: Protect Rare Plants[J]. Nature,2012,482(7383):35. doi: 10.1038/482035b URL pmid: 22297957

年份	物品名称			备注
2002	丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香			门类:既是食品又是药品的物品;法规文件:《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》;状态:颁布实施
2002	人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛(需提供可使用证明)、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、			门类:可用于保健食品的物品;法规文件:《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》;状态:颁布实施
2002	桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲
2008	短梗五加		门类:新资源食品;法规文件:《卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2009	酸角		门类:普通食品;法规文件:《关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2009	茶叶籽油、地龙蛋白		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2009	杜仲籽油		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准γ-氨基丁酸、初乳碱性蛋白、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、植物乳杆菌(菌株号ST-Ⅲ)、杜仲籽油为新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2009	蛹虫草		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准蛹虫草为新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2010	白子菜、御米油(罂粟种子油)		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告》;状态:颁布实施
2010	雪莲培养物		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2010	玫瑰花(重瓣红玫瑰)、凉粉草(仙草)		门类:普通食品;法规文件:《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告》;状态:颁布实施
2010	夏枯草、布渣叶(破布叶)、鸡蛋花		门类:凉茶饮料原料;法规文件:《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告》;状态:颁布实施
2011	牡丹籽油		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2012	玉米须		门类:普通食品;法规文件:《卫生部关于玉米须有关问题的批复》;状态:颁布实施
2012	人参(人工种植)		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准人参(人工种植)为新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2012	乌药叶		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2013	沙棘叶	门类:普通食品;法规文件:《关于沙棘叶、天贝作为普通食品管理的公告》;状态:颁布实施
2013	丹凤牡丹花、狭基线纹香茶菜、长柄扁桃油、青钱柳叶	门类:新资源食品;法规文件:《关于批准裸藻等8种新食品原料的公告》;状态:颁布实施
2013	显齿蛇葡萄叶	门类:新资源食品;法规文件:《关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告》;状态:颁布实施
2013	茶树花、盐肤木果油、广东虫草子实体	门类:新资源食品;法规文件:《关于批准茶树花等7种新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2014	水飞蓟籽油、柳叶蜡梅、杜仲雄花	门类:新资源食品;法规文件:《关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告》;状态:颁布实施
2014	枇杷叶、湖北海棠(茶海棠)叶、竹叶黄酮	门类:新资源食品;法规文件:《关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告》;状态:颁布实施
2014	茶叶茶氨酸	门类:新资源食品;法规文件:《关于批准茶叶茶氨酸为新食品原料等的公告》;状态:颁布实施
2014	刺梨、玫瑰茄、松花粉	门类:普通食品;法规文件:《关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告》;状态:颁布实施
2014	耳叶牛皮消(滨海白首乌)	门类:普通食品;法规文件:《国家卫生计生委办公厅关于“滨海白首乌”有关问题的复函》;状态:颁布实施
2014	粗叶榕(五指毛桃)	门类:普通食品;法规文件:《国家卫生计生委办公厅关于五指毛桃有关问题的复函》;状态:颁布实施
2014	白毛银露梅(药王茶)	门类:普通食品;法规文件:《国家卫生计生委办公厅关于“华西银腊梅(药王茶)”有关问题的复函》;状态:颁布实施
2014	丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(苦、甜)、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣(大枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红(橘红)、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏子(籽)、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐花、槐米、蒲公英、榧子、酸枣、酸枣仁、鲜白茅根(或干白茅根)、鲜芦根(或干芦根)、橘皮(或陈皮)、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、乌梢蛇、牡蛎、阿胶、鸡内金、蜂蜜、蝮蛇(蕲蛇)、人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇	门类:按照传统既是食品又是中药材物质;法规文件:《国家卫生计生委办公厅关于征求<按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法>(征求意见稿)意见的函》;状态:征求意见

年份	物品名称			备注
2002	丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香			门类:既是食品又是药品的物品;法规文件:《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》;状态:颁布实施
2002	人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛(需提供可使用证明)、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、			门类:可用于保健食品的物品;法规文件:《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》;状态:颁布实施
2002	桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲
2008	短梗五加		门类:新资源食品;法规文件:《卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2009	酸角		门类:普通食品;法规文件:《关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2009	茶叶籽油、地龙蛋白		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2009	杜仲籽油		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准γ-氨基丁酸、初乳碱性蛋白、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、植物乳杆菌(菌株号ST-Ⅲ)、杜仲籽油为新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2009	蛹虫草		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准蛹虫草为新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2010	白子菜、御米油(罂粟种子油)		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告》;状态:颁布实施
2010	雪莲培养物		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2010	玫瑰花(重瓣红玫瑰)、凉粉草(仙草)		门类:普通食品;法规文件:《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告》;状态:颁布实施
2010	夏枯草、布渣叶(破布叶)、鸡蛋花		门类:凉茶饮料原料;法规文件:《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告》;状态:颁布实施
2011	牡丹籽油		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2012	玉米须		门类:普通食品;法规文件:《卫生部关于玉米须有关问题的批复》;状态:颁布实施
2012	人参(人工种植)		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准人参(人工种植)为新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2012	乌药叶		门类:新资源食品;法规文件:《关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2013	沙棘叶	门类:普通食品;法规文件:《关于沙棘叶、天贝作为普通食品管理的公告》;状态:颁布实施
2013	丹凤牡丹花、狭基线纹香茶菜、长柄扁桃油、青钱柳叶	门类:新资源食品;法规文件:《关于批准裸藻等8种新食品原料的公告》;状态:颁布实施
2013	显齿蛇葡萄叶	门类:新资源食品;法规文件:《关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告》;状态:颁布实施
2013	茶树花、盐肤木果油、广东虫草子实体	门类:新资源食品;法规文件:《关于批准茶树花等7种新资源食品的公告》;状态:颁布实施
2014	水飞蓟籽油、柳叶蜡梅、杜仲雄花	门类:新资源食品;法规文件:《关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告》;状态:颁布实施
2014	枇杷叶、湖北海棠(茶海棠)叶、竹叶黄酮	门类:新资源食品;法规文件:《关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告》;状态:颁布实施
2014	茶叶茶氨酸	门类:新资源食品;法规文件:《关于批准茶叶茶氨酸为新食品原料等的公告》;状态:颁布实施
2014	刺梨、玫瑰茄、松花粉	门类:普通食品;法规文件:《关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告》;状态:颁布实施
2014	耳叶牛皮消(滨海白首乌)	门类:普通食品;法规文件:《国家卫生计生委办公厅关于“滨海白首乌”有关问题的复函》;状态:颁布实施
2014	粗叶榕(五指毛桃)	门类:普通食品;法规文件:《国家卫生计生委办公厅关于五指毛桃有关问题的复函》;状态:颁布实施
2014	白毛银露梅(药王茶)	门类:普通食品;法规文件:《国家卫生计生委办公厅关于“华西银腊梅(药王茶)”有关问题的复函》;状态:颁布实施
2014	丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(苦、甜)、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣(大枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红(橘红)、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏子(籽)、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐花、槐米、蒲公英、榧子、酸枣、酸枣仁、鲜白茅根(或干白茅根)、鲜芦根(或干芦根)、橘皮(或陈皮)、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、乌梢蛇、牡蛎、阿胶、鸡内金、蜂蜜、蝮蛇(蕲蛇)、人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇	门类:按照传统既是食品又是中药材物质;法规文件:《国家卫生计生委办公厅关于征求<按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法>(征求意见稿)意见的函》;状态:征求意见